Revuelto de ajetes y gambas
Ingredientes: Huevos, gambas, ajetes, aceite y sal.
Preparación (2 personas): Se pone a calentar un poquito de aceite en una sarten. Cuando este algo caliente, se echan unos 100 gramos de gambas (si se compran congeladas, mejor descongelarlas primero y escurrir bien de agua). Después de un par de minutos metemos entre 50 y 100 gramos de ajetes, y lo salteamos todo un poco.
Mientras se hacen las gambas y los ajetes , batimos dos o tres huevos (según gusto del cliente), le echamos un poquito de sal y lo echamos en la sarten. Mientras se va cuajando el huevo lo revolvemos en la sarten, dividiéndolo en pequeñas partes. Cuando se quede bien dorado el huevo, se retira y se sirve.
Es una receta simple, pero muy apañada para cualquier momento.
